Brotsalat mit grünem Spargel

Quelle: Kochbuch

Zubereitungszeit: 00:30

davon Arbeitszeit: 00:15

Zutaten

100g Ciabatta
400g grüner Spargel
1 handvoll Cherrytomaten
Basilikum
1 Knoblauchzehe
Parmesan
Für die Soße:
3 El Aceto Balsamico dunkel
2 El Wasser
Salz, Pfeffer, Zucker
5 El Olivenöl

Anleitung

Spargel putzen, unteres Viertel schälen und in Viertel teilen. Cherrytomaten waschen und in Hälften schneiden.
Ciabatte im Ofen rösten und mit Knoblauch nach Belieben einreiben.
Spargel für 5 min in Salzwasser kochen und anschließend abschrecken.
Soße anrühren. Spargel und Tomaten mit Soße vermischen. Gehobelten Parmesan und Basilikum hinzufügen.
Ciabatta kurz vor dem Servieren hinzufügen.